Món ngon đãi gia đình: Sườn cừu nướng

Chỉ dẫn thực hành món sườn cừu non nướng thơm ngon, độc đáo tại nhà Mật ong có thể trở thành gia vị chế xuất thành những món ăn giàu dinh dưỡng. Một vài món nướng với mật ong vừa giản đơn vừa thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể thực hành như: sườn cừu non nướng mật ong, ức vịt nướng mật ong… Sườn cừu non nướng mật ong: Thi hành: ướp sườn cừu với muối và tiêu cho thấm, chiên sơ qua dầu oliu, để ráo. Phết hỗn hợp hạt mù tạt & mật ong lên thịt cừu, tiếp theo là hỗn hợp hạt macadamia nghiền nát, bột bánh mì, ngò tây & lá hương thảo cắt nhỏ. Để thịt cừu vào lò nướng ở nhiệt độ 2000C trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống còn 1600C, nướng thêm 10 phút nữa là chín. Lấy thịt cừu ra khỏi lò. Đổ bột khoai tây nghiền ra giữa dĩa, cắt thịt cừu làm hai, xếp lên, rưới nước sốt nấu từ xương cừu & cây hương thảo trên mặt, trang trí bằng tỏi nướng & cà chua nhỏ. Tùy vào sở thích bạn có thể ăn sườn cừu non nướng mật ong kèm với rau củ.

Trổ tài nội trợ với món sườn cừu non nướng mật ong

Gà nướng mật ong: Đùi gà tẩy sạch, thấm thật khô. Dùng dao sắc khía vài đường ở mặt dưới của đùi gà để gia vị ngấm nhanh hơn khi ướp. Quét gia vị lên mặt dưới của thịt gà, mặt da phía trên giữ cho khô. Đậy kín, cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc nửa ngày cho gia vị thật ngấm. Khi nướng úp phần mặt dưới của đùi gà xuống, quay phần da gà lên trên. Nướng 210 độ C ở rãnh thấp nhất của lò. Sau khoảng 15-20 phút, các bạn xiên thử tăm vào thịt gà thấy chẳng có nước màu đỏ chảy thì quét hỗn hợp mật ong lên da gà. Đưa khay lên rãnh thừ 2 từ trên xuống. Nướng thêm 5-10 phút. Nướng theo cách này thì trong thời gian đầu tiên, do thịt gà gần với lửa dưới của lò hơn nên sẽ thịt chín đều trong lúc da gà được làm khô. Mật ong quét lên da trong những phút nướng cuối sẽ giúp da giòn. Đừng nên quét mật ong ngay từ đầu vì da gà sẽ cháy rất nhanh. Thịt nướng xong sẽ chín mềm vừa phải, da rất giòn thơm mà tránh bị quá cháy. Ức vịt nướng mật ong: Nguyên liệu: ức vịt, đậu Hà Lan, hành tây baby, củ cà rốt baby, nước cam, rượu đỏ medeira, xốt demi glace, mật ong, mù tạc hạt, hũ sữa chua không đường, húng lũi cắt nhuyễn, lá thyme, muối, tiêu, dầu ô-liu, dầu ăn. Xem thêm ẩm thực nướng thơm ngon tại Hot deal nhé. 

Cách làm: Ức vịt rửa sạch, để ráo, ướp với hỗn hợp lá thyme, muối, tiêu, dầu ô-liu, để 10 phút cho thấm. Làm nóng dầu ăn, cho ức vịt vào áp chảo hai mặt cho vàng da. Đậu Hà Lan tẩy sạch, luộc chín, xay nhuyễn, lược mịn, trộn chung với húng lũi, sữa chua không đường, nêm muối, tiêu vừa ăn. Đun nóng hỗn hợp mật ong, nước cam, mù tạt, muối, tiêu, nêm vừa ăn, cho hành tây, cà rốt vào nấu chín & có màu bóng đẹp. Cho đậu Hà Lan rộng đĩa, cắt ức vịt thành 3-4 miếng nhỏ đặt bên cạnh, dùng kèm rau củ & xốt.