Khoai tây làm bánh: 20++ công thức làm bánh khoai tây thật dễ

Khoai tây là loại củ dễ mua, dễ ăn và hợp khẩu vị của mọi người. Bánh khoai tây, hay làm bánh khoai tây cho bé ăn dặm, cho bé ăn bữa xế hay cả gia đình thưởng thức đều rất thú vị. Hơn nữa, bánh khoai tây cũng không khó làm. Các mẹ hãy cùng xem nhé.

Tổng hợp công thức làm bánh khoai tây

  1. Bánh khoai tây nướng phô mai

Bí kíp đó chính là món bánh khoai tây nướng siêu thơm ngon kia nhưng lại rất dễ thực hiện. Nhìn từ bên ngoài vào không khéo sẽ có người lầm tưởng đây là “pizza” luôn đấy nhé!

Bánh khoai tây phô mai thật đẹp mắt, hương thơm từ khoai tây cứ luôn thoang thoảng, lớp vỏ bánh giòn giòn quyện với lớp bên trong mềm tan làm sao mà khước từ được đây!

Cách làm bánh khoai tây phô mai nướng

Dễ •
Làm trong 15 phút
Cách làm bánh khoai tây nướng phô mai

3. Bánh khoai tây bột và mì nướng

  • 4 củ khoai tây
  • 1/2 củ hành tây (nếu dùng củ nhỏ thì 1 củ)
  • 1 1/2 muỗng cafe muối
  • 1/2 muỗng cafe tiêu
  • 1 trứng gà
  • 1 chén rưỡi bột mỳ thường
  • 2 muỗng cafe bơ lạt mềm
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

  • Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nước lạnh ngay để khoai không bị thâm.
  • Cho vào máy xay thức ăn cùng với hành tây. Có thể cho vào máy ép nghiền sơ qua, hoặc cho vào cối xay sinh tố xay.
  • Cho bơ mềm + trứng vào máy trộn bột. Dùng que máy đánh đều ở mức độ vừa. Cho tiếp bột mỳ + khoai tây + muối + tiêu vào.
  • Cho máy chạy tiếp đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau là được.
  • Dùng khay nướng bánh, xịt dầu ăn vào 1 lớp mỏng lên khay, múc từng muỗng bột dàn đều lên khay. Mỗi cái cách khoảng 1 cm
  • Bật lò nóng trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
  • Cho khay bột bánh vào, nướng đến khi bánh vàng mặt ở đáy, trở bên nướng tiếp khoảng 10-15 phút nữa tùy lò.

Thưởng thức: Bánh chín, lấy ra cho lên giấy thấm dầu. Ăn cùng với tương ớt và mayonnaise rất ngon, giòn rụm.

4. Làm bánh khoai tây nghiền sữa

Nguyên liệu làm bánh khoai tây nghiền sữa

  • 2 củ khoai tây cỡ to.
  • 3 quả trứng gà.
  • 230g bột mì.
  • 200g bột chiên xù.
  • 50ml sữa tươi.
  • 1 muỗng muối.
  • 1 muỗng hạt tiêu.
  • Dầu ăn.

Hướng dẫn làm bánh khoai tây nghiền sữa

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

+ Rửa sạch khoai tây rồi để nguyên vỏ, cho vào 1 chiếc nồi rồi đổ nước cho ngập củ khoai, sau đó luộc chín cho thêm 1/4 muống cà phê muối.

+ Mẹo dành cho bạn: Khi luộc khoai tây, bạn có thể khứa nhẹ vỏ khoai tây bằng dao để tạo một đường tròn xung quanh củ khoai. Sau đó, hãy thêm một chút muối để luộc chín khoai. Khi khoai chín thì vớt ra ngay rồi bỏ luôn vào chậu nước đá lạnh. Tiếp theo, cầm 2 bên củ khoai đã cắt và lột nhẹ vỏ ra là được. Bí quyết này sẽ giúp bạn thực hiện nhanh chóng và tiết kiệm nhiều thời gian.

  • Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà, sau khi khoai tây đã được nghiền nhuyễn thì cho 1 lòng đỏ trứng vào, sau đó thêm sữa, 30g bột mì, thêm một chút muối vào và có thể thêm chút tiêu nếu muốn. Sau đó, tiến hành trộn đều hỗn hợp.
  • Bước 3: Đập 2 quả trứng còn lại cho vào bát, đánh đều lên cho tan hết. Chuẩn bị sẵn bột mì và bột chiên xù. Tiến hành vo viên hỗn hợp khoai tây theo hình tròn hoặc hình trụ dài hoặc bất cứ hình thù gì mà bạn muốn. Sau khi vo viên xong thì lăn tiếp viên khoai tây qua chén bột mì đã chuẩn bị sẵn, tiếp tục lăn qua 1 lớp trứng, cuối cùng lăn vào bột chiên xù.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào cho sôi. Sau đó, cho viên khoai tây vào rồi chiên khoảng 3-5 phút là khoai chín. Thực hiện tương tự cho đến khi hết khoai.
  • Bước 5: Sau khi chiên khoai xong thì gắp ra khỏi chảo, cho vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Bạn hãy thưởng thức cùng với tương ớt để tăng hương vị của bánh. Bánh khoai tây sữa ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

5. Khoai tây nghiền chiên xù

bánh khoai tây chiên xù

Nguyên liệu làm bánh

  • 3 củ khoai tây.
  • 4 quả trứng.
  • 2 chén bột cù.
  • Dầu rán.

Công thức làm bánh khoai tây nghiền chiên xù

  • Bước 1: Sơ chế khoai tây với cách thực hiện tương tự như công thức sơ chế khoai tây ở cách làm bánh khoai tây nghiền sữa.
  • Bước 2: Viên khoai tây đã nghiền nát thành từng viên khoai hình trụ dài hoặc hình tròn.
  • Bước 3: Cho trứng vào bát rồi đánh đều lên. Chuẩn bị bột chiên xù sẵn trong bát. Cho từng viên khoai tây vào bát bột chiên xù, sau đó nhúng qua trứng rồi tiếp tục lăn đều qua bột chiên xù, để bột dính đều lên bề mặt ngoài của bánh.
  • Bước 4: Với bánh khoai tây nghiền chiên xù, cách làm sẽ khác hơn một chút so với công thức làm bánh khoai tây nghiền sữa. Sau khi vo xong viên khoai tây, bạn cần cho từng viên lên khay rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để bánh nghỉ khoảng 30 phút rồi mới đem ra chiên.
  • Bước 5: Bắc 1 chiếc chảo lên bếp rồi đổ dầu vào ngập bánh. Bạn nên sử dụng chảo không dính, đáy dày để chiên bánh, giúp bánh giòn hơn. Cho viên khoai tây vào chiên cho tới khi giòn vàng. Chiên khoảng 3-4 phút là bánh chín. Sau khi chiên xong thì vớt bánh ra, cho lên đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Thưởng thức lúc còn nóng và ăn kèm với tương ớt.

Cách làm khoai tây nghiền.

  • Khoai tây 5 củ.
  • Sữa 230 ml có thể thêm hoặc bớt sữa.
  • Bơ 3 muỗng canh.
  • Muối và tiêu 1 muỗng cà phê.

6. Cách làm món khoai tây nghiền sữa

  • Sơ chế khoai Khoai tây sau khi mua về. Dùng bán chải nhỏ làm sạch củ khoai tây.
  • Dùng dao gọt sạch lớp vỏ khoai tây và mang đi luộc.
  • Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn, luộc trong vòng 10-20 phút với lửa vừa.
  • Dùng một chiếc đũa hoặc nĩa cắm vào cũ khoai tây để kiểm tra xem nó chín chưa.
  • Lưu ý: cho khoai tây vào từ lúc nước lạnh và không đậy nắp.
  • Làm khoai tây nghiền.
  •  Sau khi khoai tây đã chín bạn vớt khoai tây ra và nghiền nát, nên cho bơ vào trước khi nghiền. Để hỗn hợp ngon hơn nên trộn thêm sữa hoặc nước cốt gà.
  • Với món này bạn có thể ăn với gà rán hoặc gà nướng,…..

 

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn tan

Nguyên liệu khoai tây chiên lát:

– 500g khoai tây

– 3 thìa bột phô mai

– Muối, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise

Các bước thực hiện

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào thành từng lát mỏng. Bào tới đâu cho vào chậu nước có pha xíu muối tới đó rồi ngâm khoảng 30 phút. Rửa sạch khoai, vớt ra trải lên lớp giấy để thấm hết nước.

Bào khoai tây thành từng lát mỏng

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo, cho thêm xíu muối để chiên khoai được giòn. Dầu nóng già thì hạ lửa thật nhỏ, cho từng lát khoai vào chiên đến khi chín, lát khoai cong lại, giòn là được.

Cho khoai ra khay có trải lớp giấy để thấm hút dầu.

Bước 3: Rắc một lớp bột phô mai lên khoai đã chiên xong (rắc khi khoai còn ấm ấm) để tạo thành lớp bột mỏng có mùi thơm dễ chịu.

Khoai tây chiên lát mỏng giòn tan, hương thơm của phô mai kết hợp với chút nước sốt (pha tương ớt với mayonnaise tỷ lệ 3:1) ăn rất ngon và được các bạn nhỏ đặc biệt yêu thích.

Đó là 4 cách làm khoai tây chiên hấp dẫn mà các bạn có thể làm ngay tại nhà. Khoai tây chiên có thể dùng làm món khai vị cho nhà hàng hay làm thành món ăn vặt nhiều năng lượng, ít chất béo vô cùng thơm ngon.

5.khoai tây kén

Khoai tây kén có vị giòn vỏ ngoài, bên trong thơm mềm, dẻo dẻo vị khoai tây lẫn cốt dừa cực kì hấp dẫn.

Khoai tây kén là món quà vặt được nhiều em bé yêu thích trong mùa đông. Cách làm khoai tây kén cũng rất đơn giản, vì vậy, còn chần chừ gì nữa mà mẹ không làm để chiêu đãi bé vào ngày hôm nay.

Nguyên liệu để làm món khoai tây kén thơm ngon bổ dưỡng :

– 400 gr khoai tây

– 45 gr đường

– 40 ml nước cốt dừa

– 70 gr bột năng

– 20 gr bột gạo

– 1/2 muỗng cà phê bột nở

– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm bánh khoai tây kén :

Khoai tậy gọt vỏ , cắt nhỏ luộc chín. Khi khoai chín đổ ra rổ cho để ráo nước. Cho khoai tây vào âu tán nhuyễn. Sau đó cho đường + muối + nước cốt dừa vào trộn chung. Cuối cùng cho bột năng + bột gạo và bột nở vào, mang bao tay bóp/ nhồi cho khoai mịn. dẻo ( bạn bóp nhồi lâu 1 chút thì bánh chiên sẽ sdẻo ruột và vỏ giòn nhé.

Sau khi nhồi khoai xong thì bạn ve viên dài dài để sẵn trên khay/dĩa.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng ( cần dầu nóng) thì cho từng ít khoai vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì thỉnh thoảng di chuyển viên khoai để khoai có màu vàng giòn đều, trước khi gắp khoai ra dĩa có lót giấy lót dầu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *