Món ngon nấu từ thịt gà Phần 2

11. Gà Lên Mâm – Món Ngon Từ Thịt Gà Dễ Nấu

– Luộc gà,vớt bọt cho nước trong,thêm rau củ- > có bát canh ngon từ thịt ngọt từ xương
– Vớt gà,trộn rau răm,thêm muối tiêu chanh,hành tây -> có gỏi gà
– Da gà,mỡ gà cho lên chảo,thêm tí muối,rán ra mỡ,thêm hành tím -> Có chén dầu phi hành thơm,cắt hành lá đổ dầu vào có thêm mỡ hành,thêm đĩa tóp mỡ rải lên mặt giòn giòn
– Cắt 1 miếng gà luộc,ướp gia vị,thả vào dầu nóng ở trên-> có món gà chiên giòn vỏ ngoài,mềm ở trong
– Lòng gà ướp gia vị,thêm ít rượu,đập nghệ tươi,đảo trên chảo -> Có lòng gà xào nghệ.
– Nếp với nghệ tươi đập dập,thêm nước luộc gà,cho vào nồi cơm bật nút nấu là được món cơm nếp vàng rụm, bắt mắt.

ga-len-mam

12.Gà Mía Muối – món ngon từ gà Sơn ,Tây Hà Nội

++>>(Giống gà mía đặc sản của “vùng đất hai vua” Đường Lâm (Sơn Tây, Hà Nội))
++>> Gà mía muôi là đặc sản đã có từ rất lâu đời và cho đến nay món ăn này vẫn rất được ưa chuộng bới hương vị thơm ngon và dễ chế biến.

++>> Chuẩn bị:
– 2 Chuẩn bị
– 2 chiếc đùi gà mía
– 2 cây hành lá, 10gr gừng, 10gr quả sơn trà, 3 lá nguyệt quế, 3 nhánh hoa hồi, 20gr hạt kỳ tử
– 30ml rượu trắng, 10gr đường, 15gr muối
– Giấy bạc

++>> Cách làm:

== Bước 1: Lọc bỏ phần xương rồi ướp thịt gà với 1 chút muối

== Bước 2: Giờ thì cuộn và bọc thịt gà bằng giấy bạc rồi nướng ở 150 độ C trong 10 phút cho thịt chín.

== Bước 3: Ngâm hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử trong 1,5l nước nóng khoảng 5′. Sau đó, cho thêm chút rượu và đường vào rồi đun sôi trên bếp.

== Bước 4: Đợi thịt nguội, bóc giấy bạc ra rồi ngâm thịt vào hỗn hợp nước vừa pha ở bước 3 trong 1 ngày và để trong tủ lạnh.

== Bước 5: Sau khi ngâm xong, vớt thịt gà ra và cắt miếng thưởng thức. Trang trí thêm mỗi miếng thịt gà một hạt kỳ tử cho đẹp mắt.

ga-mia-muoi-1

13. Gà Hầm Thuốc Bắc – Ngon, Bổ Dưỡng

Công thức GÀ HẦM THUỐC BẮC HẠT SEN CỰC BỔ cho MẸ BẦU

Cách tốt nhất là các mẹ mau bảo các anh chồng của mình làm ngay và luôn nhé Biểu tượng cảm xúc heart

1.Nguyên liệu:
– 1 con gà ác
– 1 ít ngải cứu (ngải cứu có tính nóng nên các mẹ ăn ít thôi
– 1 ít hạt sen
– 1 gói thuốc bắc ( loại dành cho bà bầu)
– Gừng
– Gia vị
– Hạt tiêu
2. Thực hiện:
– Bước 1: Thuốc bắc, ngải cứu rửa sạch. Thái nhỏ. Gừng thái lát nhỏ
– Bước 2: Sát muối gà cho sạch để tránh bị hôi. Bỏ nội tạng của gà và chỉ lấy mình gà sau đó ướp gia vị, hạt tiêu vào à. Để khoảng 30 phút
– Bước 3: Cho gà vào nồi. Đổ nước ngập gà. Cho tất cả thuốc bắc, gừng, hạt sen và gia vị vào hầm
– Bước 4: Cứ khoảng 30 phút mở nắp vung để kiểm tra gà. Các mẹ có thể dùng đũa xiên qua để xem gà đã nhừ hay chưa.
Tùy theo việc các mẹ thích ăn nhiều nước hay ít nước mà các mẹ điều chỉnh lượng nước cho phù hợp

ga-ham-thuoc-bac-hat-sen-cuc-bo-cho-me-bau

14. Gà Chiên Sốt – Dễ Dàng, Ngon Miệng

Gà chiên sốt

Phần chế biến gà:
– 450g thịt đùi gà
– 7ml dầu mè
– 15ml xì dầu
– 1 quả trứng
– 60g bột ngô – 450g thịt đùi gà Nước sốt:
– Tỏi, gừng, gốc hành lá băm nhỏ
– 130ml nước dùng gà
– 30ml xì dầu
– Bột ngô, tương ớt, đường
– 1 bông cải xanh Chế biến:
– Trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bột ngô.
– Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp với hỗn hợp bột ở trên trong khoảng 20′.
– Chế biến nước sốt: cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tan
hết.
– Cho một ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏi băm.
Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại.
– Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lần lượt cho gà vào chiên sao cho gà vàng giòn. Chú ý để gà ráo dầu ăn sau khi chiên.
– Cuối cùng, khi ăn, nhúng gà trực tiếp vào phần nước sốt là xong. Khi ăn bạn chuẩn bị sẵn một ít bông cải xanh luộc, hành lá cắt nhỏ và bát cơm nóng. Phần sốt sẽ làm món gà trở nên vô cùng đặc biệt.

ga-chien-sot

15. Ức gà chiên chua ngọt

Ức gà chiên xốt chua ngọt kiểu mới nè!

Nguyên liệu chính

Ức gà không da không xương: 2 cái (cắt khối 1,3cm)
Dầu ăn (để chiên)
Trứng: 2 quả
Sữa: 2 thìa canh
Bột mì: 1 chén
Muối: 1 thìa cà phê
Hạt tiêu trắng: 1/2 thìa cà phê
Vụn bánh mì (panko)

Nguyên liệu cho nước xốt
Nước cốt chanh: 1/2 chén
Nước xốt mận: 6 thìa canh
Tương ớt: 1 thìa cà phê
Dứa thái lát: 1 chén
Hành tây: 1 củ vừa
Ớt ngọt: 3 quả (thái lát)

Cách làm:

Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu cho 375 độ.
Chuẩn bị 3 chiếc bát:
Bát 1: Đánh trứng và sữa
Bát 2: Bột mì, muối và hạt tiêu trắng
Bát 3: Vụn bánh mì (panko)

Bước 2: Cuộn miếng thịt gà trong hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng – sữa, và sau đó cuộn trong bánh mì vụn.

Bước 3: Đặt miếng thịt gà vào nồi chiên và chiên theo lô cho đến khi miếng thịt gà có màu nâu vàng và chín hoàn toàn (nhiệt độ bên trong đã đạt đến 165 độ). Sau đó vớt gà rồi để trên giấy báo cho ráo mỡ. Tiếp tục mẻ tiếp theo.

Bước 4: Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu vào một cái chảo, để nhiệt độ trung bình cao. Thêm ớt ngọt và hành tây và xào trong khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh, nước sốt mận và tương ớt. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Cho dứa vào khuấy đều.
Trộn nước sốt với thịt gà và phục vụ và thưởng thức ngay khi còn nóng!

uc-ga-chien-chua-ngot

16. Gà nấu chao – món ngon từ gà ngày se lạnh

GÀ NẤU CHAO

Nguyên liệu để làm gà nấu chao

1 chiếc đùi gà: 400g
30 ml rượu vang
4 viên chao đỏ
Ớt, sả, tỏi khô, hành tây
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm
Cách làm gà nấu chao

Cách làm gà nấu chao cực độc đáo cho bữa tối hàng ngày

Bước 1: Sơ chế thịt gà, ớt, tỏi, hành tây

Gà đem rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng. Rồi ta dùng dao chặt gà làm đôi rồi khứa vài đường lên thân gà để khi nấu gà sẽ ngấm đều gia vị.
Ớt, sả bóc sạch và băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ và bổ làm đôi, 1 nửa ta dùng dao băm nhỏ, 1 nửa thì thái múi.

Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị

Đầu tiên ta mang ướp gà với tất cả gia vị gồm có: chao đỏ, nước chao, rượu, ớt, sả và tỏi băm nhỏ, hành tây băm, 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa đường, ½ thìa canh hạt nêm. Trộn đều tất cả nguyên liệu, để ướp tầm khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành làm gà nấu chao

Sau đó ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun cho thật nóng rồi cho gà vào chảo chiên vàng. Sau đó, ta lại tiếp tục cho hành tây thái múi và phần nước xốt vừa ướp gà còn thừa vào cùng, đun với lửa nhỏ riu riu tầm khoảng 20 phút cho thịt gà ngấm gia vị, rồi nêm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị ăn rồi tắt bếp là ta có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé.
Món gà nấu chao với hương vị đậm đà hòa quyện tạo nên món ăn cực hấp dẫn, thơm lừng và bổ dưỡng. Bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để làm phong phú thêm danh sách ẩm thực món ăn gia đình và hơn thế nữa bạn sẽ mang lại hương vị hoàn toàn mới cho bữa cơm ngày đông nhé.

ga-nau-chao

17. Gà Kho Trứng Cút – Món Ngon Từ Thịt Gà Đậm Đà

Nguyên liệu:
– 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi)
– 20 quả trứng cút
– 2 thìa nước màu
– 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng
– Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt
– Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 người ăn.

Chế biến:
– Trước tiên, luộc chín trứng cút
– Trong lúc chờ đợi, rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn!
– Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng.
– Khi trứng chín, vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5′ rồi bóc sạch vỏ.
– Có thể bỏ trứng vào chiên. Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn!
– Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi.
– Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất!
– Kho thịt trong khoảng 30′, đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp!

ga-kho-trung-cut

18. Gà rút xương cuộn hấp – món ngon từ gà có một không hai

GÀ RÚT XƯƠNG CUỘN HẤP

Nguyên liệu để làm gà rút xương cuộn hấp

1 con gà
100g giò sống
20g nấm hương
Chanh tươi, ớt
Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, rau mùi
Gia vị: muối, hạt tiêu, mì chính, nước mắm
Dụng cụ: lá chuối, dây buộc
Cách làm gà rút xương cuộn hấp

Cách làm gà rút xương cuộn hấp mang hương vị thơm ngon đặc trưng

Bước 1: Sơ chế rau ăn kèm, lá chuối, thịt gà, giò sống

Rau ăn kèm nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ và để ráo, riêng phần cà chua ta sẽ dùng dao thái lát.
Lá chuối rửa thật sạch lại, vớt ra và để ráo.
Thịt ta mang rửa sạch và xát vào thịt gà một một chút muối hoặc rượu trắng và gừng đập dập cho bớt mùi tanh. Sau đó ta dùng một con dao nhọn và sắc để lọc riêng phần thịt gà để ra bát và thái mỏng. Đem phần thịt gà đó mang ướp cùng với gia vị gồm: một chút muối, hạt tiêu để cho thịt gà ngấm đều gia vị trong chừng khoảng 20 phút.
Giò sống ta cho ra tô và nêm gia vị gồm: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa mì chính và trộn đều lên và ướp giò trong chừng 10 đến 15 phút.
Nấm hương cho vào bát ngâm với nước ấm và rửa sạch, đem cắt hết phần chân và vắt khô.
Bước 2: Tiến hành cuộn thịt gà

Đầu tiên ta trải thịt gà ra đĩa tiếp đến là cho vài lát nấm hương, phết mỏng lên trên 1 lớp giò sống, rồi dùng tay cuộn tròn lại và dùng lá chuối bọc bên ngoài cuộn thịt gà rồi lấy dây cột chặt lại.
Bước 3: Tiến hành hấp thịt gà cuộn

Sau đó ta bắc nồi hấp lên trên bếp, đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi ta thấy nước sôi thì cho thịt gà cuộn vào hấp chín trong khoảng chừng 25 đến 30 phút là thịt gà chín, ta dùng dao thái khoanh tròn là có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé.

ga-rut-xuong-cuon-hap

19. Gà Hấp Hành – Món Ngon Từ Gà Dễ Chế Biến

GÀ HẤP HÀNH

Nguyên liệu cho món Gà hấp hành
Gà ta đã vặt lông, làm sạch: 1 con
Rượu trắng
Muối
Hành lá
Gừng, hạt tiêu

Cách chế biến món gà hấp hành

Gà sau khi mua về thì xát muối lại cho thật sạch và rửa kĩ lại với nước.
Ướp gà cùng với 3 thìa cafe muối và 3 thìa cafe rượu trắng, gừng, hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt gà lên nồi cách thủy, rải hành lá xung quanh và trên bề mặt gà. Hấp cách thủy khoảng 30 phút. Bạn nên để nguyên cả con gà hấp cho ngon nhé.
Thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng với mùi thơm của hành lá và gừng, chút cay nồng của hạt tiêu sẽ làm nên một món nhậu lai rai ngon tuyệt cho cánh mày râu đấy. Ông xã mình rất khó tính trong khoản ăn uống, mà được thử món này cũng tấm tắc khen mà. Các chị em lưu lại công thức món Gà hấp hành này đợi dịp trổ tài nhé.

ga-hap-hanh

20. Gà Chiên Nước Mắm – Thơm Ngon

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cánh gà chiên nước mắm siêu tốc mà cực ngon 1
– 2 cái cánh gà
– 2 thìa đường
– 2 thìa nước mắm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm bao gồm các bước:

Cánh gà chiên nước mắm siêu tốc mà cực ngon 2

Bước 1:

– Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Xếp cánh gà vào đĩa rồi đem vi sóng khoảng 1′. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong.

Bước 3:

– Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua bước 2 thì ở bước này, các bạn chiên thịt ở lửa vừa nhé!
Bước 4:

– Trong lúc chờ đợi, các bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước vào chiếc chảo lớn.

Bước 5:

– Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 6:

– Khi gà đã được chiên vàng, các bạn gắp vào chảo đã chuẩn bị.

Bước 7:

– Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì các bạn tắt bếp nghen!

ga-chien-nuoc-man

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *